天津麻花

主面團所有材料混合，揉成團，醒20分鐘，再揉成光滑的面團，非常好柔，不需要出手套膜。

（有面包機或者廚師機直接扔里攪拌成團即可）

面和油混合成油酥，加蓋保鮮膜待用。

揉好的面團，再醒20分鐘，搟成長方形的大面片。將一半油酥涂抹在一半面片上。

另外一面蓋過去，邊緣捏好。

再把另外一半油酥涂抹在面片的一半。

再次疊過來，捏好邊緣。

搟開，搟成長方形，厚度0.5厘米左右不用很精確。

用切面板切成長條

兩個疊在一起，搓麻花，手法和之前的奶香麻花一樣。兩只手一個往前搓一個往后搓，上勁兒拎起來就卷在一起，再重復一次。

都搓好后，用保鮮膜蓋好，醒20分鐘。

這個時候可以開火，熱油

油溫六層熱，筷子放進去會冒小泡泡。

下麻花，用筷子來回動一動，避免粘在鍋底。浮起來就下另外一個。中小火慢炸，也別太小火。

一次不要太多，掌握好火候。不斷翻動。看顏色，金黃酥脆，控油出鍋。

外面特別酥，里面心兒軟，又香又甜，外酥里嫩，超級好吃！